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  • モリブデン・バナジウム鋼

    刃物鋼では最高級のモリブデン・パナジウム鋼を使用しています。最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。

  • モリブデン・バナジウム鋼 割込

    サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・パナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。

  • モリブデン・バナジウム鋼デポット加工

    サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・パナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品です。デポット加工により食材が包丁につきにくい作りになっています。

  • 63層ダマスカス鋼

    シリアダマスカスで刀剣として使われていたことから「ダマスカス鋼」と呼ばれています。何層にも重ね鍛造することによって、切れ味もよく、耐久性に優れ、錆びにくいです。その模様は2つと同じものは作れません。

  • 日本鋼

    不純物を低減させた純粋な炭素鋼です。 白紙と比べ純度は劣るものの比較的安価で、欠けにくく切れ味と研ぎやすさがあるため、加工場やご家庭でも扱いやすい鋼材です。